[서울/마장동맛집] 마장동 맛집, 목포산꽃게아구찜탕

 

 

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목포산꽃게아구찜탕

 

 

 

 

[ 꽃 게 ]

 

게는 사는 곳에 따라 다닷게와 민물게로 나뉘는데

바닷게로는 꽃게, 꽃발게, 농게, 도적게, 달랑게, 바닷참게

털게, 대게 등이 있고, 민물게로는 참게, 방게 등이 있습니다.

 

식용하는 부분은 주로 다리 살인데 가열하면

근육조직이 연해져 발라먹기가 쉽고 맛도 좋아집니다.

살의 15~20%가 단백질인데 종류에 따라 다릅니다.

지방 함량이 낮아 담백하고 달착지근하며 부드럽습니다.

 

삶거나 구우면 껍질이 빨갛게 변하는데 이는 새우와

마찬가지로 색소를 함유하고 있기 때문입니다.

게는 어느나라에서나 즐겨 먹는데

특히 중국과 일본에서 좋아합니다.

 

[ 아구찜 ]

 

아귀찜은 아귀를 이용한 한국

경상남도 마산에서 유래된 찜 요리입니다.

원래는 아귀찜이나 일반적으로 아구찜으로 불립니다.

고춧가루와 다진 파, 마늘 등으로 매운 맛을 내고,

미더덕, 콩나물, 미나리 등으로

아귀와 함께 시원하고 개운한 맛을 냅니다.

마산에서는 관광객 유치를 위해 아귀찜을

9경(景) 5미(味) 중 하나로 선정하기도 하였습니다.

 

(메뉴와 가격표)

 

마장동 목포산꽃게아구찜탕의 주소는

서울 성동구 마장로 325(마장동 767-41)번지이고,

전화번호는 02-2292-1270번입니다.

 

마장동 목포산꽃게아구찜탕집을

방문하시는 미식가 여러분께서는

미리 예약하시고 맛나고

즐거운 시간 되시기 바랍니다**^^**

♬ 덧붙여 전하는 말씀 ♬ 

 

이 포스팅은 맛집 방문을 좋아하고

좋아하는  사람들과 음식나누기를 즐겨하는

저의 개인적인 취향과 생각이므로

저와 입맛이 다른 분들이 직접 맛보았을 때는

평가가 다를 수도 있을 것입니다^^

 

좋은 음식을 소개하고

음식점 정보를 나누고자 하는

선의에서 포스팅 한 것이니

참고하여 맛집 탐방에 잘 활용하시고

복된 삶을 누리시기 바랍니다.감사합니다.