더덕이야기
♬더덕/더덕의효능♬ 더덕이야기 30년된 자연산 더덕 '더덕'하면 쓰다는 인식이 강한데, 이는 '사포닌'이라는 성분 때문입니다. 사포닌은 혈액순환과 원기회복을 돕고 가래를 없애는 효과가 있습니다. 기관지의 점막을 튼튼히 해 미세먼지 흡입으로 손상되기 쉬운 폐를 보호하기도 합니다. 5월경의 더덕잎 허준은 에 '폐 속 음기를 보하며, 간기(肝氣)와 산통(産痛)과 잠이 많은 것을 치료한다'라고 더덕을 기록했습니다. 예로부터 더덕의 효능이 인정받고 있음을 알 수 있습니다. 5월경의 더덕잎 중국 송나라 사신으로 고려에 온 서긍은 '고려도경'에 '고려의 더덕은 부드럽고 맛이 있다'라고 남겼습니다. 더덕은 궁중에서도 귀빈 대접을 받은 식재료였던 것입니다. 5월경의 더덕잎 더덕이 밥상에 올라오면 어른들은 '산에서 나는 ..
자연인의삶/건강음식
2016. 5. 26. 10:28