[대구맛집]대구 반월당의 행복식당
♬대구맛집/대구중구맛집/반월당맛집 행복식당/돔배기/정구지전♬ 대구 반월당 맛집 행복식당 *방문일자; 2016년 4월 23일(토) *방문인원: 친구들 30여명 이집의 별미 서비스 들깨 볶은 거 돔배기 12000원 돔배기는 '간을 친 토막 낸 상어고기'라는 뜻의 경상도 사투리로 구이와 산적 그리고 조림에 이용합니다. 먼 옛날 동해안에서 잡은 상어를 영천으로 옮기기 전에 상하지 않게 하기 위해 발달한 갈무리법과 염장법 기술이 그 기원입니다. 경상도에서 보통 명절이나 제사상에 올리는 대표적인 생선입니다. 돔배기는 단백질이 많고 지방이 적어 다이어트 목적으로 즐겨 먹는 닭가슴살과도 비슷하면서도 몸에 필요한 다른 영양소들이 훨씬 뛰어납니다. 경북 영천이 특산물인 돔배기는 육질이 담백하고 부드러우며 특유의 감칠맛과 ..
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2017. 2. 5. 05:44