[서울/마장동맛집] 마장동 맛집, 목포산꽃게아구찜탕
♬목포꽃게찜/목포산꽃게아구찜탕/아구찜/아귀찜/목포산꽃게마장동맛집/마장동꽃게찜/목포양념꽃게찜/목포꽃게♬ 목포산꽃게아구찜탕 [ 꽃 게 ] 게는 사는 곳에 따라 다닷게와 민물게로 나뉘는데바닷게로는 꽃게, 꽃발게, 농게, 도적게, 달랑게, 바닷참게털게, 대게 등이 있고, 민물게로는 참게, 방게 등이 있습니다. 식용하는 부분은 주로 다리 살인데 가열하면 근육조직이 연해져 발라먹기가 쉽고 맛도 좋아집니다.살의 15~20%가 단백질인데 종류에 따라 다릅니다.지방 함량이 낮아 담백하고 달착지근하며 부드럽습니다. 삶거나 구우면 껍질이 빨갛게 변하는데 이는 새우와 마찬가지로 색소를 함유하고 있기 때문입니다.게는 어느나라에서나 즐겨 먹는데 특히 중국과 일본에서 좋아..
소문난맛집/서울경인
2019. 4. 25. 13:22