[서울/신용산맛집]중식당 대만원

 

 

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신용산 중식당

대만원

 

 

신용산역 중식당 대만원은

짬뽕, 고추잡채, 찹쌀탕수육,

쟁반짜장, 팔보채 등이 맜있는 집입니다.

 

이 집에는 8명 기준 별도 방이 있어서

소모임을 하기에 적합합니다.

 

 

 

 

신용산역 중식당 대만원의 주소는

서울 용산구 한강로 2가 123-4

신용산역 1번출구에서 삼각지방향으로

150미터 지점에 위치하고 있습니다.

 

전화번호는 02-798-3242번입니다.

 

 

양파와 단무지

 

 

볶음밥 5000원

 

 

찹쌀 탕수육 22,000원

 

 

짬뽕

깔끔한 국물맛이 일품

 

 

 

디저트 <우왠쑈우> (찹쌀떡 튀김)

 

우왠쑈우는 거의 모든 중국집에서

서비스로 주는 음식인데,

찹쌀을 익반죽해서 동그랗게 빚은다음

기름에 튀겨내고 빠스를 살짝 입힌 것!

쫄깃한 찹쌀의 식감과 달콤함을 동시에 느낄 수 있는

너무 맛있는 디저트이다.

 

*익반죽: 곡물의 가루를 뜨거운 물로 반죽하는 것으로

경단이나 송편과 같은 떡을 만들 때 쓰인다.

익반죽을 하는 이유는

쌀에는 밀과 같은 글루텐 단백질이 없어서

반죽하였을 때 점성 있는 반죽이 되지 않기 때문에

끓는 물을 넣어서 전분의 일부를 호화시켜 점성을

가하여 모양을 만들기 쉽게 하기 위해서이다.

 

*빠스(拔絲): 중화요리의 하나, 옥수수, 찹쌀떡,

고구마 따위에 전분이나 쌀가루를 묻혀

기름에 튀긴 후 꿀, 물엿 따위를 발라먹는다.

외래어 표기법에 따르면 '바쓰'로 적어야 한다.