[중국의3대명주]수정방(水井坊)

 

 

♬중국3대명주/수정방/마오타이/우량예/디아지오

수이징팡/바이주♬

 

 

중국의 3대명주

수정방

水井坊 수이징팡

 

"목걸림과 잔기술이 없고

맛이 깨끗하고 정제된 술"

 

 

수정방은...

▷'우물이 많은 길'이란 뜻의 중국 3대 명주

수이징팡은 마오타이(茅臺),우량예(五粮液)와 함께

중국 3대 바이오주로 꼽힙니다.

마오타이는 단맛과 감칠 맛이 매력이라면

수정방은 깨끗한 맛과 향이 일품입니다.

 

▷원나라시대 양조장 1998년 발굴,2000년 양산

-1998년 우연히 14세기 원나라 때 양조장 수정(水井)을 발견해

거기에서 뽑아낸 효모를 되살려 만든 술인 만큼 전통성이 남다릅니다.

 

▷2011년 글로벌 주류회사 디아지오가

수이징팡 제조사인 취안싱(全興)그룹을 사들였습니다.

중국 바이주가 해외 주류회사에 인수된 첫 사례입니다.

디아지노는 수정방을 앞으로 멕시코의 데킬라나 일본의 사케처럼

세계적인 브랜드로 키우겠다는 계획이라고 합니다.

2015년 매출 9억 위안(한화로 약 1630억원)

*디아지오(Diagio): 1997년 설립, 영국주류회사

 

▷2013년 샌프란시스코 세계 증류주 대회 수상

▷웰베이,클래식 등 알코올도수 38~52도 제품 4종 한국 판매

 

 

중국 쓰촨성 청두는 후한시대 유비가

촉한의 수도를 세운 곳으로

중국 제일의 바이주(白酒 : 곡물로 밑술을 빚거나 발효해

만든 중국 전통 증류주)생산지입니다.

바이주는 알코올 도수가 높아도 뒷맛이 깔끔하고

숙취가 적은 편이어서 한국인들에게도 잘 맞는다고 합니다.

기름진 중식에는 바이주가 제격입니다.

 

365일중 300일은 날이 흐리고 습도가 높아

효모가 번식하기 좋다고 합니다.

물도 깨끗해 좋은 술을 만들기에는

천혜의 조건이라고 합니다.

 

수이징팡 본사가 있으며,

우량예 역시 쓰촨태생입니다.