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'가락시장 강동수산 3호휴게실'에 해당되는 글 3건

  1. 2018.04.30 겨울철 진미 방어회
  2. 2018.04.30 대게 홍게 랍스타 맛집 모음
  3. 2018.04.19 [가락시장 맛집]생선회가 싱싱한 강동수산 내 3호휴게실 (2)

 

 

♬겨울철 진미 방어 대방어 방어회

방어회 맛집 당산역 제주회집

가락시장 강동수산 3호휴게실♬

 

겨울의 진미

방어회

 

 

[방어]겨울철 진미 방어회

 

 

[방어]적당한 기름기와 고소함의 식감이 환상적인 방어회

 

 


 

가을 겨울철(11월~2월)의 진미, 방어는

우리나라의 동해안과 남해안,

제주도에서 많이 잡히는데 온난화로 인해

제주까지 내려가지 않고

동해안에서 많이 잡힌다고 합니다.

 

겨울철 방어는 <통통하고 살집이 푸짐한,

물이 오른 탱탱한 생선살의 맛이 일품>입니다.

반정도 삶은 무를 씹을 때 느껴지는

아삭한 맛이 바로 방어의 맛입니다.

 

 

고기가 육즙의 맛으로 먹는다면

방어는 기름맛으로 먹습니다!!

 

방어는 전갱잇과에 속한 어종으로

수면 가까이,주로 멸치떼가 모이는 곳에

군집하여 멸치를 먹고 삽니다.

 

골다공증과 노화를 예방해 주는 방어는

비타민D가 풍부하여

체내에서 칼슘과 인의 흡수를 도와준다고 합니다.

 

 

 

 

[당산역 맛집]제주회집

 

 

[가락시장 맛집]생선회가 싱싱한 강동수산 내 3호휴게실

 

 

 

 

일본에서는 새해 명절을 상징하는 생선으로서 두 가지가 있는데, 태평양쪽의 연어와 대서양 쪽의 방어이다. 일본 서부지역에서 방어는 요즘 중요한 새해 생선으로

취급된다. '출세어'라는 독특하고 재미있는 별명을 가졌다. 와카나, 하마치, 부리 등 크기에 따라 다양한 이름으로 불리는 고귀한 생선이다. 새해 선물로 흔히 사용되지만

혼인용 선물로도 많이 쓰인다. 딸을 준 집에서 양가 혼인이 결정되면 최고 좋은 방어 두 마리를 구해 한 마리는 중매쟁이에게 보내 중매 비용을 대신하고 다른 한 마리는

신랑 집에 보냈다. 신랑 집에서는 받은 즉시 반을 잘라 신부집에 다시 보내는 풍습이 있었다. 방어 같은 알찬 삶을 살아 양가 모두 부귀영화를 누리자는 '출세어'의 의미를

알려준다. 사시미로 며칠 먹다가, 소스를 발라 구이로, 무를 같이 넣어 조림 등 다양한 요리법으로 시간에 따라 형태도 바뀌고 맛도 진하게 바뀌는 방어를 통해 인생사를

생각해 보는 같은 느낌이 아닐까 싶다. 11월에서 12월 사이 가나자와 도야마지역 해변에 북서풍이 불고 천둥과 눈보라가 치면 '부리오코시'라 불리는 벙어철이 시작된다.

여름철에 북태평양과 대서양으로 올라가 정어리, 고등어,오징어를 먹고 살이 오른 방어가 이때가 되면 14~15도의 수온을 찾아 다시 도야마 지역으로 내려오는 것이다.

10kg 정도로 가장 기름지고 맛이 오른 방어는 '히미'라 부르며 최상품이 된다. 같은 히미라 하더라도 여름철 근처 해안 지역에 머물면서 몸집을 키워온 것은 기름기가

적고 맛이 떨어져 최상품이 되지 못한다. 방어는 일본에서 처음으로 양식을 한 어종이다. 연구개발이 활발하게 진행돼 현재는 자연산과 양식이 6대 4 비율로 소비되고

있으며, 일년 내내 질 좋은 방어를 먹을 수 있다. (요나구니 스스무, 일본출신 '오 키친'셰프, 동아일보 2018.1.22)

 

 

Posted by 다정한 호롱불촌장

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♬대게맛집/홍게맛집/랍스타맛집

주문진맛집/인천맛집/포항맛집♬

 

 

맛집 모음

대게 홍게 랍스터

 

 

 

■킹크랩(king crab,왕게)

 

▶북극해, 베링해,알래스카, 캐나다의 태평양 연안 및

오호츠크해, 일본, 연해주, 우리나라 동해 등에 분포한다.

한국에 주로 들어오는 킹크랩은

러시아산과 일본산이 주류이다.

▶킹크랩은 배딱지가 배에 바짝 붙어 있을수록 좋다.

냄새가 나지 않으며 배가 단단하고 살이 꽉 찬 것이 좋다.

들어보아 무거운 것이 좋다.

 

 

 

 

[서울/가락시장맛집]자연산활어 강동수산 내 3호휴게실

 

[서울/가락시장 맛집]생선회가 싱싱한 강동수산 내 3호휴게실

 

 

■대게(snow crab)

 

▶대게라는 이름은 발의 모양이 대다무의 마디와 같이

이어져 있는 데서 연유했다. 껍질이 얇고 살이 많으며

맛이 담백하며 게찜, 게탕, 게구이 등

다양하게 먹을 수 있다.

▶수온이 낮고 수심이 깊은 바다의 모래나 진흙 속에

산다. 동해의 수심 120~350m에 분포하며

진흙 또는 모래바닥에 산다.

 

 

 

[강원도/속초맛집]무한리필에 반하는 속초게찜 본점

 

 

■홍게(red snow crab,붉은 대게)

 

▶동해에서만 분포하며, 수심 400~2,300m의

부드러운 회색 진흙 또는 모래 바닥에 서식한다.

산란기는 2~3월이며, 주로 통발에 의해 어획되며

최대 갑각너비는 수컷에서 170mm,

암컷에서 80mm정도이다.

 

 

 

[강원도/속초여행]속초관광수산시장(속초종합중앙시장)

 

[강원/주문진항]싱싱한 홍게판매점 수진호

 

[강원/주문진여행]해산물이 풍부한 주문진항

 

[강원도/주문진맛집]주문진 맛집 모음

 

[경북/포항맛집]독도는우리땅-15000원 홍게 무한리필

 

 

■랍스터(Lobster,바닷가재, 로브스터,랍스타)

 

 

 

 

[서울/잠실맛집]100달러 랍스터뷔페 바이킹스워프

 

[인천맛집]9단해물찜세트 대박집 부산자갈치회집조개구이

 

Posted by 다정한 호롱불촌장

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♬가락시장/가락시장 횟집/수산물시장/강동수산

가락시장 맛집/3호휴게실/삼칠수산137호

엔제리너스커피 가락시장역점♬

 

 

가락시장 강동수산 내

3호휴게실

 

친구들이 맛있고 싱싱한 생선회를 마음껏

먹을 수 있는 곳이 있다고 하여 가보았는데,

수산물 시장이라 수산물도 많고 싱싱한 회를

바로 준비하여 먹을 수 있어서 아주 기분

좋은 시간을 가질 수 있어서 추천합니다.

 

*방문일자: 2015년 9월 9일(수)

*방문인원: 친구들 8명

 

[서울/가락시장맛집]자연산활어 강동수산 내 3호휴게실

 

 

집나간 며느리도 돌아오게 한다는

가을 전어...싱싱한 바닷내음이 물씬나고

고소하고 쫄깃한 맛이 일품입니다^^

 

 

 

 

전어가 비싼지라

광어를 추가로 먹었습니다

지방질이 약간 있는 것과 없는 것을

구분하여 준비해주었는데

싱싱한 것이 소주안주로는 아주 좋았습니다.

 

 

야채 양념

 

 

밑반찬

 

 

멍게 굴 산낙지

 

 

 

 

참돔 16만원

 

방어

 

 

참돔 반 방어 반!

 

 

참돔과 방어

 

 

친구가 말한

황금비율 소맥폭탄주...

소주 반잔에 맥주와 섞어서도 반컵

 

 

이곳은 생선회 야채 양념과 매운탕을 제공하는 곳입니다

 

 

생선회야채양념 1인당 3000원

매운탕 조리는 별도

 

 

 

2012년에 뽀빠이 이상용씨가 왔다갔군요^^

 

 

 

 

바로 옆집과 협업을 하는데 

삼칠수산에서 생선을 사고

3호휴게실은 양념과 장소를 제공하는 형태입니다.

 

 

시장으로 들어가는 입구

바로 입구 오른편이 3호휴게실입니다

 

 

가락시장 내 강동수산

 

 

강동수산

 

 

강동수산 건너편의 주차건물

 

 

광어

우돔좌광

 

 

 

 

 

신안 민어

 

여름철 보양식, 민어

 

 

 

킹크랩 대게 랍스타는 수입산이군요

 

 

전복

 

 

광어

 

 

검은 색깔이 농어

 

 

멍게

 

 

삼칠수산137호

 

서울 송파구 양재대로 932

(송파구 가락동 600)

전화: 02-409-1275

가락시장 내 강동수산 첫번째 골목

 

 

3호선 8호선 가락시장 2번출구에서 나옵니다

 

 

가락몰 조형물

 

 

가락시장 역 1번출구에서 돌아서 죽~ 걸어올라가면

서울특별시농수산식품공사  신축건물이 나옵니다

 

 

서울특별시농수산식품공사

 

 

한국청과

 

 

동부팜청과

 

 

동부팜청과 옥수수 경매장

 

 

대아청과

 

 

중앙청과

 

 

농협가락공판장

 

 

지방에서 반입된 양파!

 

역시, 전국의 맛있는 농산물과 수산물은 모두

서울로 모여든다는 말이 실감나네요^^

 

 

서울청과

 

소매로 과일을 살 수 있는 곳입니다

 

 

서울청과를 지나면 강동수산

 

왼편이 농산물

오른편이 수산물 시장입니다!

 

 

수협공판장

 

 

서울건해산물

 

 

청정수산물 도매센터

멸치부

 

 

청정수산물 도매센터

해태부

 

 

청정수산물 도매센터

건어 굴비

 

 

생선회(가을전어, 광어, 민어....)를 맛있게 먹을

수 있는 <가락시장 강동수산 내 3호휴게실>의

주소는 서울 송파구 양재대로 932 가락동

농수산물도매시장(가락동 600번지)이고,

전철 가락시장역 2번 출구에서 죽~ 올라가다가

주차장에서 좌회선하여 다시 서쪽으로 가다보면

찾을 수 있습니다.

전화번호는 02-406-5679번입니다.

 

이곳을 방문하는 여러분께서는

맛있고 행복한 시간 되시기 바랍니다**^^**

 

 

 

[서울/가락시장앞]엔제리너스커피 가락시장역점

 

 

이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
서울특별시 송파구 가락1동 | 강동수산
도움말 Daum 지도
Posted by 다정한 호롱불촌장

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  1. Favicon of https://yakult365.com BlogIcon 한국야쿠르트 블로그 2015.09.10 17:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    '가을'하면 역시 전어가 최고인 것 같아요! 오늘 하루도 즐거운 하루가 되셨길 바랍니다 ^^