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'자연인의삶/건강음식'에 해당되는 글 64건

  1. 2020.09.20 [ 돼지감자]뚱딴지의 효능
  2. 2020.09.12 [건강 상식]최고의 보약은 '숙면'
  3. 2020.05.24 막걸리 담기
  4. 2019.08.30 [건강식품]모란시장의 버섯구경
  5. 2019.07.21 막걸리 쌈장
  6. 2019.06.24 [건강식품]솔순효소 만들기
  7. 2019.02.26 [건강 식품]청정 화천 고로쇠수액
  8. 2019.02.03 [건강식품]하늘이 내린 보약, 구찌뽕
  9. 2018.12.11 [건강음식]비파주, 장어구이, 돼지감자 요리
  10. 2018.10.31 [건강식품]구운 무즙
  11. 2018.10.25 [자연인 밥상]솥뚜껑잡채 칡청
  12. 2018.10.23 [명주 탐방]패트론레포사도 데낄라
  13. 2018.10.23 [자연인밥상]구찌뽕밥
  14. 2018.09.28 [자연인 밥상]대통무밥
  15. 2018.09.25 [자연인 밥상]깻잎붕어튀김
  16. 2018.09.18 [자연인 밥상]구찌뽕샐러드
  17. 2018.09.12 [자연인 밥상]새싹삼
  18. 2018.09.12 [자연인 밥상]솥뚜껑김치볶음
  19. 2018.09.06 [자연인 밥상]돼지감자깍두기
  20. 2018.08.29 [자연인 밥상]칡볶음밥
  21. 2018.08.27 [자연인 밥상]더덕핫도그
  22. 2018.08.27 [자연인 밥상]돌치킨
  23. 2018.08.17 [자연인밥상]미꾸라지파구이
  24. 2018.07.23 [건강식품]개복숭아효소
  25. 2018.07.07 [자연인 요리]솔잎장작구이
  26. 2018.07.04 [자연인밥상]감자돼지고기고추장찌개
  27. 2018.06.27 [건강식품]개두릅(엄나무순)과 어수리나물
  28. 2018.06.27 [건강식품]표고버섯
  29. 2018.04.08 [스페인전통음식]하몬(Jamon)
  30. 2018.01.15 [명주탐방]해창 찹쌀생막걸리

 

 

 ♬뚱딴지/돼지감자/돼지감자효능♬

 

 

뚱딴지

돼지감자의 효능

 

당뇨개선

암예방

다이어트

 

꽃과 잎이 감자같이 생기지 않았는데

감자를 닮은 뿌리가 달려서 뚱딴지 같다고

뚱딴지라는 이름이 붙었다고 합니다.

 

뿌리를 사료로 써서 돼지가 먹는 감자라고

돼지감자라는 별명도 있습니다.

북아메리카 원산으로 심어 가꿉니다.

전체에 털이 많고, 윗부분에서 가지가 갈라집니다.

 

 

2016.4.2 광주 오포 주말농장

통째로 물에 굴리면서 5번 정도 씻은 후에

말린 후에 볶아서 차로 마셔도 되고

가루로 만들어서 먹어도 되고,

배가 찬 사람은 많이 먹으면

해가 될 수도 있다고 하네요.

 

 

2016.4.2 광주 오포 주말농장

 

 

2016.4.2 광주 오포 주말농장

 

 

2016.4.2 광주 오포 주말농장

 

 

2016.4.2 광주 오포 주말농장

 

 

2016.4.2 광주 오포 주말농장

 

 

2016.4.2 광주 오포 주말농장

 

 

 돼지감자를 삶으니

일반감자랑 비슷하네요.

건강다이어트식으로 적당할 거 같아요^^

 

 

삶은 돼지감자

 

 

 간장에 절인 돼지감자 장아찌

사각사각하게 씹히는 상큼한 맛이 일품입니다!

 

돼지감자의 꽃


말려서 차로 끓여 먹어도 좋고, 어탕에 넣으면 비린내가 없어진다!

 

 

생 돼지감자와 꿀을 함께 먹는 모습

 

"사각사각한 돼지감자의 맛 하고

꿀맛이 합쳐지니까..."

 

 

"사람이 산다는 게 뭔지

죽고 나면 아무것도 남는 게 없어..."

 

 

 

색깔이 붉그스레한 돼지감자

 

 

껍질을 깍아놓은 돼지감자

 

 

 

 

돼지감자를 넣고 끌이는 찌개

 

 

찌개에 넣기 전의 돼지감자

 

 

돼지감자 깍뚜기

 

생 돼지감자에 매실엑기스를 넣는 모습

 

 

 

참기름 까지 넣어서 버무린 돼지감자 깍뚜기

"듬뿍 듬뿍 넣어야 맛이나~"

 

 

돼지감자를 으깨서 전을 만들기 위해

절구에 넣은 모습

 

 

돼지감자 전을 부치는 모습

 

 

돼지감자 전을 부치는 모습

 

 

돼지감자 전

 

 

돼지감자 3종세트

 

돼지감자 찌개+전+깍뚜기

 

 

"내가 했어도 맛있네..."

 

 

"자연인 생활은 문화혜택은 못 받더라도

사람이 살아가는데 얼마나 즐겁고 행복해..!"

 

 

 

달콤한 꽃, 싱싱한 고사리, 생 돼지감자와

구수한 된장으로 버무린 맛깔스런 비빔밥

 

 

"이 자연의 기운과 땅의 기운을 한 데 같이

넣어서 먹으니까 힘도 생기고 좋은 거지"

 

"몸이 아파 처음에 산에 들어오기 전에는

몸무게가 60kg이었는데, 지금은 70kg으로

돼지감자 덕택에 당뇨도 많이 좋아졌고

몸도 좋아졌어요~"

 

 

돼지감자의 기운까지 함께...

 

 

붕어찜과 돼지감자 구이

 

 

 

구운 돼지감자

 

 

"진짜 이러다가 돼지가 되는 건

아닌지 모르겠어요...^^

 








Posted by 다정한 호롱불촌장

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♬숙면 음식 보약 우유 바나나 체리 중국드라마 옹정황제의 여인 후궁견환전 온어의 미국수면학회 가이드라인 만성 불면 장애 약물요법 백합♬


최고의 보약은

숙면



■미국수면학회의 가이드라인에 따르면 약물요법은 단기간의 증상 관리에는 효과적이나 만성 불면 장애의 있어서의 약물치료는내성과 의존때문에 신중하게 시행할 것을 권하고 있다.


■자기 전 따뜻한 물로 샤워를 하거나 따뜻한 우유를 마시는 것이 혈액순환을 좋게 만들어 수면에 도움이 될 수 있다




중국드리마, 옹정황제의 여인 후궁견환전 44회

숙면에는 우유가 좋다고 말하는 온 어의











백합을 두고 자면 죽는다? 아니다! 백합의 향이 많이 진하여 나온 말로 한송이 정도 은은하게 두면 오히려 숙면에 좋다!!


(중드, 옹정황제의 여인(후궁견환전) 68화, 견환이 한 말: "숙면에는 백합이 제일이지!!")




Posted by 다정한 호롱불촌장

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♬막걸리 담기 찹쌀 고두밥 효모 엿질금 엿기름 분말 이스트 칡 다래물 고로쇠물 면포 항아리 모란시장 나는 자연인이다 159회 프렘승 209회 양학석 261회 이차돌 345회 기정옥 308회 정경윤♬


막걸리 담기


첫 시도: 2020.5.14(목)






분말 이스트 1,000원


모란시장에서

삼베 명주 파는 아저씨



명주 보 하나에 4,000원



위 3장을 합쳐 13,000원에 구매

막걸리 걸를 때 사용하려고 함


누룩 2장 5,000원


누룩 파는 아주머니가 가르쳐준 막걸리 담는 법


1. 누룩 2개

2. 이스트 1개

4. 찹쌀 4KG(가격 10,000원)

5.찹쌀로 밥을 하여 누룩을 잘 부순다음 이스트와 물을 섞어

손으로 저었을 때 잘 돌아가는 정도의 농도로 하여

항아리에서 5일정도 숙성하면 됨


*원가: 누룩 2개 5,000원, 이스트 1,000원, 찹쌀 10,000원

합계 16,000원


막걸리 1병에 1,100원에 살 수 있으니

15병 나와야 본전이네요^^

모란시장에서 이 아저씨 한테 삼베와 명주 천 샀어요!


찹쌀 중량 4kg 1만원(세일할 때 가격)


고두밥




절구로 잘 빻은 누록



잘 혼합하여 항아리에 담음


명주천이나 삼베천으로 덮고 두껑을 덮음


5일 정도 지나서 막걸리 걸르기










막걸리를 직접 담그고 있는

나는 자연인이다, 159회 프렘승님


보통 막걸리를 담으면 알코올 도수가 10도 정도 되는데

물로 희석하여 6~7도 정도로 해서

딱 2잔만 마신다...막걸리가 아니라 신선주다!! ^^


막걸리를 직접 담궈 마시는

나는 자연인이다 209회 양학석님


1.고두밥과 절구에 찧은 누룩, 엿질금(엿기름)을 잘 섞어준다

2.항아리에 넣고 물을 부은 다음 면포로 두껑을 덮고 이불로 감싸 준다

여름에는 5일, 겨울에는 7일 정도 숙성시킨다


다래물 칡 막걸리를 만드는

나는 자연인이다 345회, 기정옥님


고두밥+ 누룩+칡+다래물(고로쇠물)

온도를 20도 정도로 유지하기 위해

항아리를 이불로 감싸 줌


약밥과 막걸리를 즐기는

나는 자연인이다 308회, 정경윤님

1.누룩을 절구에 잘 찢는다

2.물과 잘 섞어준다

3.이스트를 넣으면 빨리 익는다

4.항아리에 담고 누룩과 효모가 숨을 쉴 수 있도록 면포로 덮어준다

(두껑 덮지 않음)

여름에는 4~5일

겨울에는 10일 정도 따뜻한 아랫목에서 숙성하면 된다


나는 자연인이다 261회, 이차돌님이 담근 막걸리를 맛보고 하는 이승윤의 말,

"제가 먹어본 막걸리 중 제일 맛있다!"






Posted by 다정한 호롱불촌장

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♬모란시장/능이버벗/당고추/러시아 차가버섯

목이버섯/부처손/상황버섯/영지버섯/적하수오

표고버섯♬

 

 

 

모란시장

버섯구경

 

*방문일자: 2016년 10월 14일(금)

*방문인원: 가족

 

 

 

모란민속장

 

경기 성남시 중원구 성남동 4189

전화: 031-721-9905

 

 

영지버섯

 

 

자연산 영지

 

 

 

국내산 표고버섯

한 바구니 3000원

 

 

 

국산 햇생강 1근 2000원

 

 

표고 5000원

 

 

새송이 3000원

 

 

잘 생긴 표고버섯

 

 

표고버섯

 

 

당고추

 

혈당을 내려줌

 

1근 4000원

 

 

경상도 예천 참나무 표고버섯

 

2016.10.19 촬영

 

뒤쪽 큰 바구니 표고버섯 10,000원

앞쪽 작은 바구니 표고버섯 5,000원

느타리버섯 한 바구니 3,000원

 

 

이 아저씨...인심좋게 몇 개 더 주신다!

 

 

국산 부처손

 

천식, 지혈, 거담, 소종, 항암, 면역증가

 

 

러시아 차가버섯

50만원

 

 

러시아산 차가버섯

항암효과

 

 

강원도 자연산 상황버섯

 

 

상황버섯

차가버섯

 

 

적하수오

 

 

능이버섯

 

1 능이 2 송이 3 표고

 

능이가 그만큼 좋다는 이야기인데요..

혹자는 1능이 2표고 3송이 라고도 하데요...

 

 

목이버섯

 

 

 

 

 

 

흰 목이버섯

관절에 허리에 좋습니다!!

 

 

목이버섯 5000원

 

 

 

수도권 최고의 5일장 모란장을 보고

여유로운 탄천길 산책!!

 

 

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경기 성남시 중원구 성남동 4189 | 모란민속장
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Posted by 다정한 호롱불촌장

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♬막걸리 쌈장 초장♬


막걸리 쌈장




 막걸리 쌈장


어느 자연인이 하는 것을 보고 따라 만들어보았다

고추장+된장+간장+막걸리+마늘+양파+깨소금+고추+참기름+매실엑기스+식초+설탕


맛이 좋다~









Posted by 다정한 호롱불촌장

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♬솔순효소 소나무순 효소 만들기 솔순효소 효능 천연 피로회복제 성인병 예방♬


솔순효소 만들기

소나무순 효소



솔순효소 만들기


1.솔순 채취

2. 물에 감가서 하루에 한 번씩 물을 갈아주고 3~5일 행궈서 송진 제거

3. 설탕과 1;1로 발효액 담금


솔순효소 효능


1. 천연 피로회복제

2.성인병 예방





Posted by 다정한 호롱불촌장

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♬건강식품 청정 화천 고로쇠수액 물빛누리

화천 물빛누리 고로쇠 작목반 반장 길용금

동촌리 북방산 고로쇠 골리수 고로쇠 수액

성분과 효능♬

 

청정 화천

고로쇠수액

 

 

 

화천 물빛누리 고로쇠 작목반

 

강원 화천군 화천읍 동촌리 434-1

(화천읍 호음로 806)

작목반장: 길용금

HP: 010-5340-0754

 

 

 

청정 화천 고로쇠 수액

 

고로쇠 수액은 미네랄 성분이 풍부하고

다량의 당분을 함유하여 그 맛이 깊고 향이 좋습니다!

 

 

 

 

1.5 ℓ × 12개

55,000원

 

*6개는 3만원

 

 

“깨끗하고 진한 화천 고로쇠 수액이 최고!”

 

화천지역 고로쇠 수액 판매가 활기를 띠고 있다.

청정한 자연환경을 자랑하는 화천에서도 자연생태우수마을로 지정된 동촌리마을은 주민들이 본격적인 수액채취, 소독, 판매에 나서고 있다.

화천은 서울의 1.5배인 908.65㎢ 면적 중 무려 86%가 산지로 이뤄져 있는 데다 비옥하고 습윤한 계곡 지역이 많아 고로쇠나무 최적의 서식지 중 하나로 꼽힌다.

고로쇠는 뼈를 튼튼히 해준다고 해서 `골리수(骨理水)'로 불리기도 하며 관절염, 골다공증, 위장병, 비만, 고혈압, 숙취해소, 피부미용에 탁월한 효능을 지니고 있다.

화천지역의 고로쇠는 한 달 동안 주민들이 채취해서 판매한다. 맑고 깨끗한 청정지역의 산속에서 수액을 채취하기 때문에 진하며 맛이 다르다.

 

 

 

 

 

 

고로쇠는 뼈에 이롭다는 뜻의 한자어 골리수(骨利樹)'에서 유래된 것으로 위장병, 신경통, 관절염, 당뇨병, 고혈압, 부인병, 안질, 피부병등에 좋으며 치질, 소변장애에도 좋다고 알려져 있다.

 

하지만 이뇨작용이 강해 몸이 허하고 냉한 사람은 짧은 시간에 과음하지 말고 시간을 두고 조금씩 계속 마시는 것이 탈이 없고 효과적이다.

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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강원 화천군 화천읍 동촌리 434-1 | 강원 화천군 화천읍 동촌리 434-1
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Posted by 다정한 호롱불촌장

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♬건강식품 구찌뽕 구지뽕 꾸지뽕 꾸찌뽕

당뇨 고혈압 항암 치료제 하얀 진액

꾸지뽕나무 하늘이 내린 보약 구찌뽕

백숙 꾸지뽕 닭백숙♬


건강식품 

구찌뽕



구찌뽕 잎 말린 것


[구찌뽕의 효능]
●4대항암약초
●고혈압, 고지혈
●당뇨예방
●노화방지
●여성질환
●항염증

[구찌뽕 끓인 물의 향]
"녹차의 향과 비슷한게 떫지도 않고 그렇다고 심심한 맛도 아니고 달고 깔끔하고 깊고 그윽한 맛. 끓으면서 집안을 가득 감싸는 향기가 참 좋아요!!!"




[꾸지뽕잎효능]
꾸지뽕나무는 뽕나무과의 낙엽활엽 소교목입니다.처음에는 뽕나무와 쓰임새는 비슷하난 훨씬 더 단단하다는 의미인 굳이뽕나무로 불렸는데 입에서 입으로 전달되면 된소리가 붙어 지금의 꾸지뽕나무로 불리게 되었습니다.꾸지뽕나무는 가지,열매,잎,나무껍질 모두 약재로 쓰입니다. 네가지 중 가장약효가 탁월하다고 알려진 꾸지뽕잎 효능을 유효성분,영양성분별로 정리해봤습니다.

1.가바 성분이 풍부합니다.
구찌뽕잎에는 아미노산의 한 종류인 가바 성분이 뽕잎의 약 4배 녹차의 약100배 이상 함유되어 있습니다.가바성분은 콜레스테롤과 중성지방 수치개선,혈당 조절,혈압강하,집중력 강화 및 기억력 증진,성장 호르몬 분비 자극 등의 작용을 하는 것으로 보고 되었습니다.가바성분은 쌀눈에도 많이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다.

2.비타민a와 베타카로틴이 풍부합니다.
꾸지뽕잎 100그램에는 비타민a 592re 비타민a 전구물질인 베타카로틴이 3,553ug함유되어 있습니다.충분한 비타민a 섭취는 눈피로 회복,시력개선,야맹증 예방,면역력 증가등에 도움이 됩니다.비타민a로 전환되고 남은 베타카로틴는 체내에서 단독으로 작용하며 항산화,항암등의 효능을 하는 것으로 보고되었습니다.

3.비타민c가 풍부하다.
구찌뽕잎 100그램에는 비타민c가 141mg 함유되어 있습니다.이는 하루 권장량의 200%가 넘는 수준입니다.충분한 비타민c 섭취는 항산화,피부미용,철분 흡수 촉진,조직의 성장과 보수,신체 저항력 강화등에 도움이 됩니다.

4.칼슘이 풍부합니다.
꾸지뽕잎 100그램에는 약 2,959mg칼슘이 함유되어 있습니다.칼슘은 뼈와 치아 형성,신경과 근육 기능유지,정상적인 혈액 응고에 필수적인 성분이면,골다공증 예방을 위해서도 꾸준히 섭취해줘야 하는 중요한 미네랄입니다.단 칼슘은 많이 먹을수록 좋은 성분은 아니며 상한섭취량을 넘지 수준으로만 섭취하는 것이 바람직합니다.

5.칼륨이 풍부합니다.
꾸지뽕잎 100그램에는 약 1,341mg 칼륨이 함유되어 있습니다.칼륨은 혈압을 상승시키는 작용을 하는 나트륨의 배설을 증가시켜 혈압을 내리는 작용을 합니다.식단 특성상 나트륨 많은 우리나라 사람들이 신경써서 섭취해야 할 미네랄입니다.그 밖에서 체내의 수분양과 산,알카리 균형을 조절한느 역할을 하면,에너지대사,세포막의 운반작용,세포막 내외의 전압차 유지,골격근 수축과 이완등 다양한 기능을 담담하고 있는 중요하 미네랄입니다.

6.루틴 성분이 풍부하다
꾸지뽕잎에는 플라보놀 배당체인 하나인 루틴 성분이 뽕잎의 약 18배 녹차의 약 68배 함유되어 있습니다.루틴 성분은 모세혈관을 강화시켜 동맥경화 ,고혈압,뇌출혈과 같은 심혈관계 질환을 예방해주는 것으로 알려져 있습니다.당뇨병 개선,항암작용,항비만,녹내장 예방,잇몸출혈 개선,구취제거등의 효는도 있는 것으로 보고되고 있습니다.
꾸지뽕잎 항당뇨, 간보호 등의 효능이 있는 것으로 보고 되었으나 아직까지 관련 연구나 논문의 수가 충분하지 않는 것으로 판단되어 자세히 언급하지 않도록 하겠습니다.

구지뽕잎 효능 인용
꾸지뽕잎은 소염,지통,거풍,활혈의 효능이 있습니다.절,습진,유행성이하선염,만성요퇴통,타박노상,절통,급성관절의 염좌를 치료합니다.

구찌뽕차 먹는법
1.꾸지뽕잎을 잘게 부수어 준다.
2.잎과 줄기를 각각 20그램씩 동봉한 다이백에 넣습니다.
3.2ll정제수에 준비한 구지뽕을 넣고 물이 끓기 시작하면 약불로 줄인후 30분정도 끓입니다.
4.엑기스보다 훨신 진하고 방부제를 넣지 않는 천연식품입니다.
구찌뽕 효능에 대해 알아 보았습니다.구찌뽕은 병충해가 발생하지 않아 거의 모든 구찌뽕은 농약을 치지 않는다고 합니다.환절기에 특히 면역력을 위해 건강식품으로 챙겨 드시면 좋습니다.



돼지고기 안심




녹차향 비슷한 구수한 향을 내는 구찌뽕

 


구찌뽕잎을 넣고 삶은 돼지고기 안심살

부드럽고 고소하고 담백한 맛!!

최고의 음식






























꾸찌뽕

피를 맑게 하고 노폐물을 배출하며

당뇨, 고혈압, 항암 치료제 등으로 다양하게 사용됨


꾸지뽕 이파리에서 나오는

약성이 좋은 꾸지뽕 하얀 진액




꾸지뽕나무는 잎, 줄기, 뿌리 하나 버릴 게 없어요

그래서 뽕나무는 하늘이 내린 보약!!































구찌뽕백숙

굉장히 담백한 맛도 나고 약성도 좋아서

또 맛도 부드럽고 해서 좋습니다.


몸에 좋은 꾸지뽕 닭백숙


'

여름철 허한 기운을 채워주는 최고의 음식
















Posted by 다정한 호롱불촌장

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♬건강음식 비파주 솥뚜껑삼겹살, 자연산더덕구이

장어소금구이, 장어양념구이, 자색돼지감자닭볶음탕

자색돼지감자, 자색돼지감자밥, 돼지감자 장아찌

자색돼지감자 된장찌개♬


건강음식

비파주

장어구이

돼지감자 요리








비파주는 위장병과 호흡기질환에 좋은 약주가 되며, 오래 음용하면 피부가 고와지고 몸에 향기가 난다고 한다· 암의 예방에도 도움이 된다니 과연 명주(銘酒)로고···



비파나무 잘 익은 열매(또는 잎으로)로 담근 약용주. 가양주(家釀酒의 의미는 그대로 집에서 담근 술을 가리킨다)로 분류된다. 비파나무는 따뜻한 곳에서 잘 자라며 높이는 5m이상이다.







































자색돼지감자닭볶음탕



자색돼지감자의 화려한 변신



자색돼지감자밥





돼지감자 요리

부침개, 닭볶음탕, 샐러드...

자색돼지감자 된장찌개





돼지감자장아찌





Posted by 다정한 호롱불촌장

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♬감기 구운 무즙♬


감기에 좋은

구운 무즙























닭바베큐









Posted by 다정한 호롱불촌장

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♬자연인밥상 솥뚜껑잡채 칡청♬


자연인밥상

솥뚜껑잡채





나뭇잎위에 닭을 얹고 솥뚜껑을 덮어서 익힌 나뭇잎 훈제 닭고기








솥뚜껑잡채







콩비지김치찌개



향이 좋고 숙면을 자게 하는 솔잎



 칡청



칡청과 산돼지고기



Posted by 다정한 호롱불촌장

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♬명주탐방 패토론레포사도 데낄라♬


명주탐방

페트론레포사도 데낄라

PATRON REPOSADO TEQUILA



1989년에 죤 폴 드호리아와 카틴 코울리에 의해 
'세계 최고의 데낄라를 만든다'는 구호로 만들어졌네요. 

숙성을 거치지 않은 부드럽고 순한 데킬라의 맛을 

병에 그대로 반영한 패트론 데킬라. 
모든 병은 유리 공예 기법으로 만들어지는데 손으로 만들었기 

때문에 표면도 매끄럽지 않고 모양도 조금씩 다른데,  

일련번호도 일일이 손으로 써 넣어 더 고급스럽네요. 

종류는  페트론 실버(Silver), 레포사도(Reposado), 아네호(Añejo) 총 3종이고, 

멕시코 특산 식물인 아가베(용설란)를 100% 사용해 전통적인 

테킬라 제조공정인 타호나(Tahona) 방식으로 생산합니다. 

  페트론은 프리미엄 테킬라의 맛과 향을 유지하기 위해 

멕시코 할리스코 지역에 직영 농장을 소유하고 있으며, 

이 곳에서 최고급 웨버 블루 아가베 재배부터 수확·증류·병 제작 등의 

모든 과정이 장인의 손길을 거쳐 완성됩니다. 

  페트론은 고품질의 아가베가 가진 달콤한 맛과 상큼한 시트러스 향이 

조화롭게 어우러져 스트레이트나 온더락으로 즐길 때 

가장 완벽한 맛을 즐길 수 있으며, 슬래머나 마가리타 등의 

칵테일 베이스로 활용하면 색다른 매력을 즐길 수 있는데, 

가격은 16만~18만원대라고 합니다.  

절대 내돈주고는 못사먹겠네요. 후덜덜~~~
‘페트론 실버’는 부드럽고 깔끔한 맛으로 페트론 제품 중 가

장 판매량이 높은데, 신선한 아가베의 향과 크리스탈처럼 빛나는 

투명한 색이 ‘심플리 퍼펙트(Simply Perfect)’라는 

페트론의 철학을 반영합니다.  
‘페트론 레포사도’는 깨끗한 맛의 페트론 실버와 오크향이 매력적인 

페트론 아네호를 블랜딩해 최소 2개월에서 1년미만 동안 숙

성해 특유의 복합적인 풍미를 느낄 수 있습니다.  
‘페트론 아네호’는 프렌치 오크통에 1년 이상 숙성하여 

와인처럼 섬세하고 위스키처럼 깊은 향이 특징이라네요.




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♬자연인밥상 구찌뽕밥♬


자연인밥상

구찌뽕밥

































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♬자연인 밥상 대통무밥♬


자연인 밥상

대통무밥



















겨울온실만들기







친환경 유기농약 EM



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♬자연인밥상 깻잎붕어튀김♬


자연인밥상

깻잎붕어튀김














익힌 방울토마토



벌레 물린데는 부추진액이 즉효


















































































산초장아찌













자연인분수















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♬자연인 밥상 구찌뽕샐러드 감장아찌 

가막살나무 열매 발효액♬


구찌뽕샐러드

자연인밥상









































감장아찌






가막살나무 열매




















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♬자연인 밥상 새싹삼♬


자연인 밥상

새싹삼















































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♬자연인 밥상 솥뚜껑김치볶음♬


자연인밥상

솥뚜껑김치볶음





























요거는

자연인인 된장담을 때

간수 염도측정하는 방법인데요,

계란이 뜨는 정도의 염도면 적합하다네요!








































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♬자연인밥상 돼지감자깍뚜기♬


건강음식

돼지감자깍뚜기













































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♬자연인 밥상 칡볶음밥♬


자연인 밥상

칡볶음밥




























































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♬자연인밥상 더덕핫도그♬


자연인 밥상

더덕핫도그


























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♬자연인밥상 돌치킨♬


자연인 밥상

돌치킨




























































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♬자연인밥상 미꾸라지파구이♬


자연인밥상

미꾸라지파구이


















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♬건강식품 개복숭아효소♬


건강식품

개복숭아효소










































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♬자연인 요리 솔잎구이 솔잎장작구이

호프만의 자연인 이야기♬



솔잎장작구이



고기 잡냄새를 잡아주고

솔향기가 은은하게 풍기는

솔잎장작구이
































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♬자연인밥상 감자요리 

감자돼지고기고추장찌개♬


자연인밥상

감자돼지고기고추장찌개



칼칼하고 얼큰하고 구수한 맛!!




감자닭볶음탕






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 ♬개두릅/개두릅나물/엄나물/엄마무순/음나무

엉개나무/어수리/어수리나물♬

 

 

개두릅(엄나무순)

어수리나물

 

*일자: 2016년 5월 7일(토)

*촬영장소: 강원도 태백

 

 

 

 

음나무, 엄나무,엉개나무

 

두릅 맛이 나 개두릅이라고도 합니다.

어린순을 데쳐서 무치거나 초고추장에 찍어 먹습니다.

튀김이나 부침개를 해도 맛과 향이 좋습니다.

 

 

고추장이나 된장, 간장에 박아 장아찌를 만들고,

연한 순을 소금물에 살짝 절였다가 찹쌀 풀을

묽게 쑤어 물김치를 담가도 맛이 좋습니다.

 

 

나물 할 때: 봄

나물 하는 방법: 어린 순을 딴다

추천 음식: 데쳐서 무치거나 초고추장 찍어 먹기,

튀김,부침개, 장아찌, 물김치

 

 

 어수리

 

전국의 산과 들에 흔하게 자라는 여러해살이풀입니다.

어린 순을 나물로 먹습니다.

항바이러스, 항염효과 등의 약효가 있습니다.

 

이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
강원 태백시 소도동 | 태백산
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♬건강식품 표고버섯 갓 백화고 향신♬


건강식품

표고버섯



뼈의 건강은 정말 아무리 강조해도 지나치지 않을 것입니다. 표고버섯은 이러한 뼈와 관련해서 골다공증을 예방하고 뼈를 튼튼하게 하는데 더없이 좋은 음식이죠. 새해 벽두에 우리 건강을 기본을 다진다는 의미로 표고버섯에 대해서 행복한 마음으로 알아보도록 하겠습니다.


식품재료학 교과서에 나온 내용을 살펴보면 표고버섯에는 비타민 D와 그 전구체인 에르고스테롤이 많다고 합니다. 뼈를 튼튼하게 하기 위해서는 칼슘과 인이 많은 식품을 권장하고 있는데 바로 비타민 D가 그들의 체내 흡수를 촉진해주는 역할을 하기 때문에 비타민 D의 존재를 조건으로 칼슘을 섭취하여야 효과가 있다는 것은 이미 많이들 알고 계시는 내용일 것입니다. 비타민 D를 함유한 식품은 그리 많지 않은데 표고버섯이야말로 그 대표적인 식품이라고 할 수 있죠. 또한, 표고버섯은 칼슘과 인, 철, 아연 등의 함유량이 많아서 무기질 공급원으로서도 매우 중요하다고 나와 있습니다.


표고버섯에는 비타민 A와 C는 전혀 함유되어 있지 않지만 비타민 B1․B2․나이아신 등의 B군이 풍부한데요. 이 비타민 B는 전분과 당질대사에 중요한 역할을 하는데 보통 다른 채소와 비교했을 때도 그 함유량이 많아서 좋은 비타민 B군의 급원 식품이기도 합니다.


좀 더 살펴보면 표고버섯 중에 함유된 에리타데닌은 콜레스테롤 대사를 촉진하여 체외로 배출시킴으로써 혈압을 강하시키고 고혈압이나 동맥경화증 등을 예방하는 작용을 한다고 합니다. 그 외에도 바이러스에 의한 감염을 억제하는 성질을 가진 인터페론의 생성을 촉진해서 바이러스에 의한 감기를 예방하고 치료하는 효과가 있으며 암에 대한 저항력이나 암의 증식을 억제하는 면역력을 강하게 하는 작용이 있다고 합니다. 최근엔 에이즈 바이러스의 증식을 억제하는 효능도 있다고 밝혀지고 있고요.


우리의 오래된 민간요법 중에서도 표고버섯은 감기를 낫게 하는 데 효과가 뛰어나서 감기 들기 직전 열이 나고 오한이 들 때 말린 표고 끓인 물이 효과적이라고 하여 많이 쓰이고 있기도 하죠.

표고버섯에는 식이섬유가 많은데 이 식이섬유를 충분히 섭취하면 허혈성 심질환, 대장암, 고지혈증, 당뇨병, 담석증 등의 성인병을 예방할 수 있다고 합니다. 또한, 표고버섯은 그 영양물질이 열에 강해 파괴되지 않으므로 말린 표고를 차로 끓여 먹으면 숙취 해소에도 큰 도움이 된다고 합니다. 연말연시 혹시 있을지 모를 술자리 이후에 한 번 참고해 보셨으면 하고요.


최근 뉴스기사를 보면 세계적으로 가장 성공한 온라인 저널리즘인 미국 허핑턴 포스트(Huffington Post)가 최근 '세계에서 맛과 건강에 좋은 16가지 슈퍼 푸드 중에서 그리스의 올리브, 일본의 콩, 타이의 생강, 이탈리아의 토마토 등에 이어 한국산 표고버섯을 5번째로 소개했다고 합니다. 이 기사에서 '표고버섯은 비타민 D가 풍부하고 콜레스테롤을 낮추며 면역력 향상에 도움을 주며, 특히 항종양 물질인 레티난(letinan) 성분으로 인해 슈퍼 푸드로서의 충분한 자격이 있는데, 이는 암환자의 삶에 대한 질과 생존율을 향상하는 것과 관련이 있다'고 소개할 정도이니 표고버섯의 효능과 유용성은 이미 우리뿐 아니라 전 세계적으로 인정받고 있는 듯합니다.


생표고와 마른표고의 영양적인 차이가 있을까요? 생표고에는 섬유질이 풍부해서 위와 장의 소화를 돕는다면, 말린 표고에는 단백질, 칼슘, 비타민 B와 D가 많은 차이가 있습니다. 이때 말린 표고의 비타민 D는 햇볕에 말릴 때 생기므로 생표고를 한번 데쳐서 햇볕에 말려야 비타민 D를 얻을 수 있다고 합니다. 영양적으로는 마른표고가 훨씬 좋으나 생표고는 버섯의 신선한 육질과 싱그러운 향을 그대로 맛볼 수 있는 장점이 있겠죠.


그리고 저도 이번에 새롭게 알았는데 마른표고를 우려낼 때 따뜻한 물로 우려내면 독특한 맛 성분인 구아닐산, 아데닐산, 우리딜산 등이 충분히 우러나오지 않으므로 시간이 걸리더라도 찬물에 우리고 우려낸 물의 유효성분은 가열해도 파괴되지 않기 때문에 버리지 말고 먹는 게 좋다고 합니다.

혹시 표고버섯에 등급이 있다는 거 아시나요? 백화고, 흑화고, 동고, 향고, 향신순으로 품질의 차이에 의한 등급이 있다고 합니다. 이 중에 백화고를 최고로 치는데요. 봄과 가을 건조한 시기에 손이나 발이 트듯이 표고버섯도 바람이나 햇볕에 영향에 따라 버섯의 이 칼로 새긴 것처럼 표면이 트는데 이때 흰 부분이 많이 보이게 트는 것을 백화고라 합니다. 이것은 1,000개 중에 2~3개 정도 밖에는 안 나온다고 하네요. 그런데 영양으로서의 차이는 백화고나 향신이나 그리 크지 않다고 합니다.


혹시 표고버섯의 섭취에도 주의사항이 있을까요? 기록에 보면 속이 냉하고 체기가 있는 경우에는 금하고 산후에 병에 걸렸을 때도 금한다고 합니다. 음선정요라는 책에는 특별히 많이 먹지 말라고 적혀 있으니 참고하셨으면 합니다. 그리고 통풍기가 있는 분들은 과잉섭취하지 않는 게 좋다고 합니다.

새해가 되고 설날이 되면 온 가족이 모여서 떡국을 먹는 우리네 관습은 참으로 아름다운 모습이라고 생각합니다. 보통은 고기 국물을 많이 내는데 최근에 고기 대신에 표고국물로 국을 끓이는 가정을 많이 볼 수 있다고 합니다. 정말 절묘합니다. 기초와 기본을 튼튼히 한다는 의미에서 새해 벽두에 먹는 음식이 우리의 뼈를 좋게 한다니 이처럼 절묘한 음식문화가 또 있을까 하고 생각해봅니다. 다 좋지만, 건강은 정말 소중한 것이고 건강을 잃는 것은 모든 것을 잃는다는 말처럼 건강을 위해서 작은 습관들 멋지게 만들어 나갔으면 좋겠습니다. 새해 복 많이 받으시고 2014년 올 한해는 우리 모두 안녕한 하루하루 되길 바라봅니다.


장민호(사랑해한의원 원장)

발행2014년 1월호







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♬스페인음식/하몽/스페인전통음식/대구맛집

대구수성구맛집/아리아나호텔보카치오뷔페

바이젠맥주/해운대스페인클럽/모리츠맥주

하몬/도토리 이베리코 돼지/잠봉/프로슈트♬

 

 

스페인발효햄

하몬

 Jamaon

 

*하몽은 비표준어이자 잘못된 표현.

프랑스에선 잠봉( Jambon)이라고도 하고,

이태리에선 프로슈트( Prosciutto)라고 합니다.

 

 

슬라이스된 하몽

 

하몬은 스페인전통음식으로

돼지 뒷다리를 소금에 절여

건조하여 만든 생햄

 

1년이 넘는 시간 동안 건조시켜

얇게 슬라이스하여 먹는데,

뒷다리라고 해도 부위마다

약간씩 맛이 다릅니다.

 

 

 

하몬-2016.4.30 해운대 스페인클럽

 

돼지 뒷다리의 넓적다리 부분을 통째로 잘라

소금에 절여 건조숙성시켜 만든

스페인의 대표적인 생햄

 

스페인 시장에 가면 건조된 하몽을 매달아놓고

판매하는 가게를 자주 볼 수 있는데,

그만큼 하몽은 스페인 사람들에겐

빼놓을 수 없는 중요한 식재료입니다.

 

하몬-2016.4.30 해운대 스페인클럽

 

하몬은 돼지 뒷다리의 넓적다리 부분을 통째로 잘라

소금에 절여 동굴과 같은 그늘에서 곰팜이가 피도록

약 6개월에서 2년 정도 건조 숙성시켜 만든 생햄입니다.

 

스페인의 대표적인 생햄으로 19세기 경부터 성행한 것으로

전해집니다. 하몽은 열을 가하지 않고 서늘한 그늘 아래에서

오랜 시간 말릴 때 제대로 된 맛이 나는데, 보통 1년 정도의

건조와 숙성과정을 반복하게 됩니다. 오랜 시간 변하지 않고

그 맛을 유지하는 특징이 있습니다.

 

하몬 자체를 얇게 잘라 먹기도 하며,

샌드위치와 같은 음식에 곁들여 먹기도 합니다.

 

2016.4.30 해운대 스페인클럽

 

빵과 하몽의 궁합도 맛납니다.

구워낸 바게트에 치즈를 바르고 얇게 썰어 볶아낸

양파와 계란후라이를 올린 뒤 하몽을 올리면

근사한 하몬 브루스게타가 완성됩니다.

 

*짭쪼름한 하몽은 달콤한 과일과 잘 어울리는데요,

 특히 멜론과 찰떡궁합이랍니다.

잘게 자른 멜론에 하몽을 돌돌 말아 한 입에

들어가는 핑거푸드를 만들 수 있답니다.

 

2016.4.30 해운대 스페인클럽

 

모리츠 맥주와 하몬도 잘 어울립니다.

 

2016.4.30 해운대 스페인클럽

 

모리츠 맥주 한 잔 건배!!

 

2016.4.30 해운대 스페인클럽

 

모리츠맥주

 

2016.4.30 해운대 스페인클럽

 

모리츠맥주 7000원

 

 

항시 고객들로 붐비는 부산 해운대 스페인클럽

 

 

[부산/해운대맛집]해운대해변 팔레드시즈1층 스페인클럽 해운대점

 

 

 

하몬-2016.5.15 대구 수성구 보카치오 브로이

 

하몬

 

하몬-2016.5.15 대구 수성구 보카치오 브로이

 

하몬

 

 

하몬과 바이젠맥주

궁합이 잘 맞아요!

 

 

바이젠맥주

 

 

대구 수성구 보카치오브로이 뷔페

 

 

대구 수성구 아리아나호텔

보카치오브로이 뷔페

 

[대구/수성구맛집]아리아나호텔 보카치오브로이 뷔페

 

 

 

스페인 이베리코 돼지들은

도토리를 먹는 답니다!

 

 

도토리를 먹는 이베리코 돼지

 

 

 

하몬 저장소

 

 

자연적으로 온도가 조절되는 백년이 넘은 저장고

 

 

 

 

 

 

 

 

 

시간이 지나면서 기름(지방)이 빠지는 하몬

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

하몬은 6개월에서 4년을 숙성합니다!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

하몬은 한 평생 초원에서 도토리와

자연의 풀을 먹고 자란 돼지고기의 맛!!

 

 

 

 

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♬해창 찹쌀 생막걸리 막걸리

해창막걸리 해창주조장 막걸리

분당 정자역 맛집 천상병 시

모던주막 월선네 정자점♬

 

 

해창막걸리

 

 

 

해창 주조장

 

전남 해남군 하산면 해창리 6-2

전화: 061-534-2346

대표:오병인

 

 

SINCE 1927 해창찹쌀생막걸리

 

 

 

 

해창주조장 이야기

 

 

정원이 아름다운 주조장, 해창주조장

 

 

해창막걸리의 맛

해창막걸리의 큰 특징을 꼽으라면, 맛이 달지 않고

담백하다. 외식하는 음식들이 맵고 짜고 달아지면서

도시의 막걸리들도 단맛이 많이 돌고 맛이 가벼워졌다.

그런데 땅끝마을 해남에서 빚어지는

해창막걸리의 맛은 은근하면서 투박하다.

 

해창막걸리는 최근 막걸리 바람이 불면서 밀가루

막걸리에서 쌀막걸리로 바뀌었다.

시금털털하던 예전 막걸리로부터 벗어났지만

그렇다고 도시 막걸리처럼 가벼워지거나

달아지지는 않았다. 가장 큰 이유는 이 술을 빚는

오병인 대표가 술을 무척 좋아하기 때문이다.

 

그는 "제가 마시는 술이기 때문에 기교를 부리거나

감미를 할 필요가 없습니다."고 했다.

그러면서 오대표는 "전반적으로

막걸리 맛이 달아졌는데 저는 재료의 향과 맛을 내고

싶습니다. 이를 통해 막걸리 본연의 맛을 보여주고,

전통 농주의 매력을 널리 알리고 싶습니다."고

말한다.

 

 

막걸리는 액체밥

 

 

해창막걸리 택배주문

 

6도, 9도, 12도 세 종류

6병, 12병, 20병

 

12도 찹쌀생막걸리(무감미료)

1상자 6병 65,000원

1병에 10,833원

 

주문연락처

061-532-5152

010-7474-7370

 

 

[좋은시]막걸리-천상병

 

 

[정자동 맛집]모던주막 월선네 정자점

 

 

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전남 해남군 화산면 해창리 6-2 | 해창 주조장
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