[고등어]고등어구이 잘 하는 집
♬고등어/고등어구이/해우리삼성점 해우리서초점/해품초/토끼와거북이 88생선구이/불포화지방산/자산어보♬ 고등어구이 잘하는 집 자린고비도 맛을 보면 안 먹고는 못 배기는 고등어는 가을에서 겨울철까지가 가장 맛있는데 싱싱한 고등어를 내륙지방까지 운반하고자 소금에 절여 '자반고등어' 혹은 '간고등어'를 만들게 되었습니다. 9월과 10월 사이에 10%의 소금물에 절여두면 단백질이 적당히 숙성되어 독특한 맛을 냅니다. 고도의 불포화지방산이 많이 들어 있으며, 암, 간 질환, 성인병 예방, 간 기능 강화에 효과가 있습니다... 겨울철에 밥 한 공기를 뚝딱 해치울 수 있는 식탐을 자극하는 음식으로는 고등어구이가 최고지요...!! 살이 토실토실하고 기름기가 좔좔 흐르는 고소한 고등어 구이 한 점을 떼어 밥을 곁들이면 다른..
소문난맛집/서울경인
2017. 12. 14. 08:41
