여름철 보양식, 민어

 

 

♬여름철 보양식 민어/복달임음식 민어

대치동 맛집 고운님 포스코본점/대치동 횟집

가락동농수산물시장 강동수산 3호휴게실

분당 서현동 맛집 어부사시사♬

 

 

여름철 보양식

민어 民魚

 

 

 

 

복달임 음식의 진객 민어

 

백만원대에 육박하는 15kg짜리 민어

 

*복달임: 삼복에 몸을 보하는 음식을 먹고 시원한

물가를 찾아가 더위를 이기는 일.

흔히 복놀이라고도 한다.

 

 

 

서울 부자들이 여름 보양식으로 먹는다는 민어

 

 

 

 

 

 

 

민어 부레

민어 몸통살

민어 껍질

 

 

 

 

 

 

별미 중의 별미라는 민어의 부레

 

 

 

선어로 먹는게 맛있는 이유

 

민어는 성질이 급해 금방 죽기 때문에

뼈를 빼고 저온에서 숙성시켜 먹는 것이 좋음

 

 

 

민어의 하이라이트

일명 '배진대기'라고 부르는 뱃살

 

 

 

[대치동 맛집]남도음식전문점, 고운님 포스코 본점

 

 

고품격 여름 보양식 민어회

 

 

 

별미 중의 별미 민어부레

 

 

민어지리탕

 

 

 

[가락시장 맛집]생선회가 싱싱한 강동수산 내 3호휴게실

 

 

[서현역 맛집]우리땅 우리바다 음식점, 서현동 어부사시사